アーカイブ：2025年 11月

1. 

   11.152025

   《FTC column》11月15日は、昆布の日！

   今日、11月15日は昆布の日！人間の味覚といえば、甘・塩・酸・苦ですが、和食の研究で発見された第5の味覚、「うま味」があります。昆布に含まれるグルタミン酸が作るこの「うま味」は、料理をぐっと美味しくしてくれます！昆布と日本人の付き合いは古く、奈良時代の『続日本紀』にも登場。

   続きを読む

   • News ＆ Information